Carrot Cake

Aaaah, ini ceritanya ngiler gara2 mbak dita lagi niiih.....siapa yang gak bakal ngiler kalo fotonya meyakinkan gitu, hihihihi... tapi serius, carrot cake ini asli enak banget.

Gw modifikasi bagian cheese frostingnya aja...sisanya plek resep. Buat yang kurang suka manis, gulanya boleh dikurangin.

Sebagai orang yang tidak suka dengan wortel, kue ini asli sangat bisa diterima oleh gw...bau langu wortel yang biasanya bikin gw gak nyaman, tertutup oleh wangi kayu manisnya (lain kali gw tambah lagi sedikit :P ) yang bikin kue ini enak banget menurut gw karena...Topping Cheese-nya.... Yummo ^_^

Sumber: NCC, Bogasari Baking Center Cake Baking Course

Bahan Cake :
250 gr Telur (kira-kira 4 telur ukuran sedang)
300 gr gula kastor
2 gr garam
5 gr emulsifier (optional)
260 gr tepung Segitiga Biru
1 gr baking soda
1 gr baking powder
1 gr cinnamon bubuk
450 gr wortel (parut halus) (kira-kira 4 wortel ukuran kecil)
150 gr minyak

Bahan Cream Cheese Frosting :
100 gr Cream Cheese
200 gr butter
SKM semanisnya


Cara membuat cake :
1. Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
2. Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan wortel parut, aduk rata.
4. Masukan minyak perlahan kedalam adonan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.
6. Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 - 45 menit (lakukan tes tusuk).

Cara membuat cream cheese frosting :
1. Kocok semua bahan hingga rata dan mengembang
2. Oleskan pada Carrot Cake.