Cheese Muffin

sumber : Yuli bunda nadine

muffin ini ada sedikit wangi2 asam khas cream cheese, teksturnya juga empuk banget. pastikan pakai butter ya supaya wanginya mantap

Bahan :

50 gr maizena

2sdm susu bubuk full cream

125 gr gula

225 ml susu UHT

75 gr salted butter

125 gr cream cheese

75 gr minyak sayur

2 butir telur

21/2 sdt BP

keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat :

1. Nyalakan oven di suhu 200 celcius, alasi loyang muffin dengan papercup. ayak terigu+BP, sisihkan

2. campur maizena, susu bubuk, gula dan susu UHT dalam panci, masak dengan api kecil hingga mengental, sambil terus diaduk hingga mendidih.

3. angkat dari api, masukkan butter dan cream cheese, aduk rata dengan ballon whisk.

4.tambahkan minyak dan telur satu per satu. aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

5. tambahkan ayakan terigu, aduk pelan hingga tercampur rata.

6 isikan ke dalam loyang muffin, taburi keju parut. panggang kurang lebih 25 menit hingga matang.