Coffee Cheesecake

Kue ini hasil ga bisa tidur siang-siang, mendadak kepengen banget makan cheesecake yang enak. Kebetulan ada sisa bahan di chiller, 30 menit udah jadi kue ini.

Bahan:
2 lembar sponge cake coklat siap pakai
250 gr dairy whipped cream, kocok kaku
250 gr cream cheese, biarkan suhu ruang
2 bungkus coffeemix + 50 gr gula, larutkan dalam 120 gr air.
1,5 sdm gelatin bubuk + 50 gr air, biarkan set, tim hingga cair

cara membuat :
- siapkan loyang ring diameter 20cm, lapisi mika di sekelilingnya. masukkan 1 lembar sponge cake untuk alas. sisihkan
- kocok cream cheese hingga lembut, campurkan larutan kopi, aduk rata.
- tambahkan larutan gelatin, aduk rata.
-  terakhir campur dengan whipped cream kocok, aduk rata.
- masukkan 1/2 bagian adonan cream cheese ke dalam loyang. tumpuk dengan 1 lembar sponge cake sisa. tuang kembali sisa adonan cheese cake.
- dinginkan di chiller selama 2 jam, atau hingga set. siap dihidangkan.

Cheese Muffin

sumber : Yuli bunda nadine

muffin ini ada sedikit wangi2 asam khas cream cheese, teksturnya juga empuk banget. pastikan pakai butter ya supaya wanginya mantap

Bahan :

50 gr maizena

2sdm susu bubuk full cream

125 gr gula

225 ml susu UHT

75 gr salted butter

125 gr cream cheese

75 gr minyak sayur

2 butir telur

21/2 sdt BP

keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat :

1. Nyalakan oven di suhu 200 celcius, alasi loyang muffin dengan papercup. ayak terigu+BP, sisihkan

2. campur maizena, susu bubuk, gula dan susu UHT dalam panci, masak dengan api kecil hingga mengental, sambil terus diaduk hingga mendidih.

3. angkat dari api, masukkan butter dan cream cheese, aduk rata dengan ballon whisk.

4.tambahkan minyak dan telur satu per satu. aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

5. tambahkan ayakan terigu, aduk pelan hingga tercampur rata.

6 isikan ke dalam loyang muffin, taburi keju parut. panggang kurang lebih 25 menit hingga matang.