Shepherd's Pie

Resep boleh ngembat dari Mp-nya Mira

Pie para penggembala ceunah...hehhehe. Jangan bayangkan adonan pie yang garing ya...karena ini terdiri dari mashed potato dan saus daging cincang...
Saus dagingnya bisa di variasikan lho, tambahkan jamur segar bikin makin okeh, karena kan jamur kaya serat ya...^_^
Cocok buat bekel sekolah juga...bikin saja di dalam mangkuk alumunium foil kecil....

Bahan:

Mashed Potatoes :
500 gr kentang, kukus/rebus sampai empuk
25 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 gr keju parut (optional)

Filling :
1/2 butir bawang bombay, cincang halus
100 gr wortel, potong kotak ( Jo : karena malas jadi di serut kasar saja :P )
50 gr buncis, potong kotak
100 gr jamur kalengan
125 gr daging sapi cincang
3 sdm saus tomat/pasta tomat
1 sdm margarin
50 ml air kaldu (Jo : air putih saja)
Garam, merica, dan gula pasir untuk perasa
1 sdt oregano (Jo : Mix herbs)

Olesan :
1 butir telur kocok
1 sdm margarin dilelehkan
50 gr keju parut (optional, Jo : gak pake)

Cara Membuat:
- Panas-panas, haluskan kentang dan campur bersama susu cair, garam, merica, dan keju parut sampai rata.
- Panaskan oven suhu 180'C. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin

Filling :
- Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan wortel, bumbu-bumbu, dan tuangi kaldu
- Masak sampai hampir mengering dan matang

Penyelesaian :
- Tata filling didasar pinggan, lalu ratakan.
- Taruh kentang kukus diatasnya, tekan-tekan dan ratakan. Olesi permukaannya dengan margarin cair dan telur kocok.
- Taburi keju parut
- Panggang selama 40 menit sampai kecokelatan.